ラーメン店のサイドメニューの価格設定の方法【生き残るラーメン店】
飲食店経営者、店主の方々はサイドメニューの価格設定どのように決めてるでしょうか？ ●なんとなーく決めている方●原価率30%で！と決めてる方 もしこのような決め方をしている場合はとても損をしています！ サイドメニューはお店の経営状況を一変させる力を持った商品達です。 「どのような目的を持ったサイドメニューなのか？」という観点から価格を決めるべきであって「ただなんとなく周りもやってるから」というような […]
なかマネ
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ラーメン店で使えるテイクアウト容器の丼【スープがこぼれない】
- 2021.03.20
- 容器
コロナ禍で持ち帰り対応が各飲食店に求められる中でらーめんの持ち帰りは本当に難しいです。 私は現在2店舗らーめん店を経営してますがどちらの店舗でも持ち帰り対応をやってます。2020年3月時点（コロナにより持ち帰り対応が求められて）すぐに持ち帰りを行いました。 その当時から様々な容器3種類を使用しましたが、容器選びは本当に難しいです。現在使用している容器が機能面、コスト面、オペレーションの面で非常に優 […]
つなぎ融資とは？フラット35契約でのつなぎ融資解説
つなぎ融資とは？フラット35契約でのつなぎ融資解説 つなぎ融資ってなに？？？ と、注文住宅契約の際に思った方は多いはずです。そんな私もその中の一人。 住宅ローンを組む際にハウスメーカーから言われるのが 諸経費のここはつなぎ融資の金利になります とか言われながらいつの間にか数十万円諸経費が増えてる。。。こんな状態になるでしょうきっと。諸経費の部分は他にもいろいろあるので、「え？つなぎ融資？？？？」と […]
小規模事業者持続化補助金 採択！飲食店経営者が行った申請方法と採択までの流れ
- 2021.03.13
- コロナ補助金, 個人事業主, 助成金, 商工会, 小規模事業者持続化補助金
飲食店経営をしておりますが令和2年に「小規模事業者持続化補助金」の採択を受けることが出来ました！この記事では私の体験をもとに ・申請したいと思ったらまず何をする？・どのように申請を行ったのか？・申請書類の書き方は？・採択後に気を付けるべき点は？ について書いていきます。10分程度で読み終わりますので興味のある方はぜひご一読ください ※個人事業主も対象です！ 合わせて読みたい：採択を受けた後に注意す […]
無料ソフトで出来るアイキャッチ作り方【ラーメン店店主ブロガー】
- 2021.03.10
- PrintAlbum, ブログ
この記事は10程度で読み終わり、「無料で目を引くすぐに出来るアイキャッチ画像作成」の方法が分かります 無料ソフトで出来るアイキャッチ作り方 「ラインの入った目立つアイキャッチ画像を」「無料ソフト」を使って「時間をかけずに」作れないかと考えたのが今回の方法です 「無料」「時短」「目を引く」をテーマとしているため「おしゃれ」感は無いです。透過性の高いラインの場合おしゃれ度は高いなと思うのですが、文字が […]
飲食店のPOPで売上効果を最大限引き出す無料で出来ること4選
- 2021.03.07
- POP
飲食店経営、店長の方で 「POPを上手く活用できない」「そもそもどこに貼ればいいの？」「POPはどうすれば売上アップにつなげれるの？」 という疑問をお持ちの方いらっしゃると思います。この記事は10分程度で読み終わり、飲食店のPOPの効果的な使い方について学ぶことが出来ます。 飲食店のPOPで売上効果を最大限引き出す無料で出来ること4選 結論から言います。 ●メイン商品POPは店の外に向けて貼る！● […]
割引券の効果は原価率にマイナス効果【ラーメン店の体験談】
飲食店における「割引券」を使用した集客があります。確かに集客効果はありますが そもそも経営にとってどの程度の影響あるのか？いいの？悪いの？ という疑問を持ってる方もいると思います。 私の飲食店では私が経営者に就く前から20年近く割引券サービスを行ってきました。果たしてどの程度の影響があったのか？を具体的な数値を元に検証した結果を公開します。 割引券サービスをやっている、またはこれからやろうとしてい […]
日本政策金融公庫のコロナ融資で絶対にやってはいけない3つのこと
コロナ禍での経営状況を考えて日本政策金融公庫のコロナ融資を受けた経営者の方は多いと思います。多額のお金が一気に口座に振り込まれたとき 「このお金、好きに使っていいの・・・？」 と悪魔のささやきが聞こえてきそうですが ちょっと待ってください！ 正しく使わないと後々に大変なことになります。今回の記事は正しいコロナ融資の使い方について執筆します。 【関連記事】コロナ禍での販路開拓、生産性向上の補助金を受 […]
原価率の高い飲食店が潰れない方法【ラーメン店の原価率】
飲食店経営における重要な数値「原価率」 今回の記事では ・そもそも原価率の計算ってどうするの？・原価率って30％になってれば正解なのか？・原価率は高いと店は潰れるの？・原価率は低いと店は儲かってるの？ この記事ではこういった疑問に答えます。 原価率の高い飲食店が潰れない方法 結論から言います。お店のコンセプトと原価率が合ってれば原価率が高くても低くても全く問題はありません。 原価率とは、一言でいう […]